Notre lentille corail, cultivée dans le nord de la France, est semée avec de l’épeautre dont les tiges lui servent de tuteur. Un engagement annuel auprès des producteurs permet de garantir l’achat de leur récolte à un prix juste. La cuisson ? Rincez au préalable et comptez entre 10 et 20 minutes selon la texture souhaitée.